Егор Макаров
шеф BURO.TSUM

Молодой, опытный, креативный и, как здесь уже повелось, красивый. Пройдя большую часть своей карьеры под руководством Андрея Шмакова, Егор открыл «Недальний Восток» с Гленом Баллисом, возглавил академию PRIMEBEEF и записал в свой профессиональный актив серьезные награды – победу в чемпионате Chef a la Russе-2016 и приз зрительских симпатий в конкурсе S.Pellegrino Young Chef-2019. А в 2022-м Владимир Чистяков доверил ему кухню BURO.TSUM, чтобы впоследствии полностью передать «бразды правления».
В блюдах от Егора Макарова яркие азиатские нотки, заданные его предшественниками, а также виртуозная работа с мясом и свой незашоренный взгляд на сочетания продуктов, остроумный и изобретательный.