РЕСТОРАН
BURO. TSUM
BURO. TSUM
Меню
Егор Макаров объединил в одном меню локальные сезонные продукты, проверенную временем классику и актуальные гастрономические тренды.
Ресторан
Панорамный ресторан
с гастрономическим
меню и лионским грилем:
для тех, кто хочет быть
в центре.
с гастрономическим
меню и лионским грилем:
для тех, кто хочет быть
в центре.
Шеф
Егор Макаров – шеф BURO.TSUM. Молодой, опытный, креативный и, как здесь уже повелось, красивый. Пройдя большую часть своей карьеры под руководством Андрея Шмакова, Егор открыл «Недальний Восток» с Гленом Баллисом, возглавил академию PRIMEBEEF и записал в свой профессиональный актив серьезные награды – победу в чемпионате Chef a la Russе-2016 и приз зрительских симпатий в конкурсе S.Pellegrino Young Chef-2019. А в 2022-м Владимир Чистяков доверил ему кухню BURO. TSUM, чтобы впоследствии полностью передать «бразды правления».
В блюдах от Егора Макарова яркие азиатские нотки, заданные его предшественниками, а также виртуозная работа с мясом и свой незашоренный взгляд на сочетания продуктов, остроумный и изобретательный.
В блюдах от Егора Макарова яркие азиатские нотки, заданные его предшественниками, а также виртуозная работа с мясом и свой незашоренный взгляд на сочетания продуктов, остроумный и изобретательный.
Меню
Каждый из нас понимает очевидную вещь: высокотехнологичная концепция общественного уклада играет определяющее значение для вывода текущих активов. С другой стороны, высокотехнологичная концепция общественного уклада представляет собой интересный эксперимент проверки новых предложений.
