Вы можете забронировать как столик, так и участие в мероприятии
РЕСТОРАН
BURO. TSUM
Меню
Владимир Чистяков объединил в одном меню локальные сезонные продукты, проверенную временем классику и актуальные гастрономические тренды.
Ресторан
Панорамный ресторан
с гастрономическим
меню и лионским грилем:
для тех, кто хочет быть
в центре.
Шеф
Владимир Чистяков
Бессменный шеф BURO. TSUM. Повар, блогер, ресторатор
Родился и вырос в Красноярске. Прошел путь от дизайнера и журналиста до предпринимателя. Пока в 2014 году не попал в культовую школу Ragout, после которой решил связать свою жизнь с гастрономией. И уже через три года стал одним из самых ярких молодых шефов новой волны, а еще через два - вошел в мировой список 50 Best Discovery, опубликованный британским Restaurant Magazine.
Его фирменный стиль – оригинальный микс европейских традиций, азиатских соусов и восточных специй. Каждое блюдо – квинтэссенция вкусов и впечатлений. За каждым – увлекательная история путешествий и экспериментов. И даже «чистяковский ЗОЖ» - веганский, безглютеновый и безлактозный – новый путь гастрономических открытий, а не призыв к самоотречению. Остроумный и харизматичный, как в своем блоге, так и в своих меню, Владимир Чистяков не перестает удивлять даже верных подписчиков и постоянных гостей. В 2021 году их ждет его первый гастрономический сет и первый проект, где он с командой BURO. TSUM дебютирует в качестве ресторатора, - GRACE BISTRO.